“结束！”完成一天的工作，朱信送走了伙计和帮厨，正要前往二楼自己的房间。
从后厨所在的院子到二楼，这都是他的私人小天地。食肆不是酒肆，更不是客栈，所以不需要提供住宿服务，主要在是管不过来那么多。
“谁说可以结束的？”孙策突然来到门外，“客人一位！”
“这位客人，本店今天的营业已经结束……”朱信吐槽道，就算要来，能不能别在自己收拾好了再来，明天天没亮，自己还要起来准备早点。
“难道说，店主开店，还能阻止食客进来找吃的？”孙策反驳道。
“话是那么说，材料都消耗差不多了。有些菜肴也需要提前准备，没有一两个时辰也准备不来，要不，客人明天赶早？”朱信有些为难的说道。
“我饿了！”孙策直接走了进来，坐在椅子上，“需要一些可以填饱肚子的东西！”
“都不知道你图什么……”朱信叹了口气，去后厨看了看，米饭还有那么一两碗的量，另外就是采购回来的，被‘保鲜’技能保护着的海产，“鱼脍盖饭可以吗？”
‘保鲜’这个技能，是‘辎重官’系职业的初始职业技，用于保证食物的品质不会下降。根据职业技等级，据说最高一年内品质不会下降。
他采买的这些，只有一个月的‘保质期’，而且估计再过两三天，技能就要失效。
“这个你来决定！”后者回了句，同时也有些纠结，鱼脍盖饭能吃？
鱼脍倒不是什么新奇的东西，徐州扬州不少地方都挺爱吃这玩意。蘸酱或者不蘸酱，都是挺鲜美的，尤其是吴县的河豚，鱼脍或熬汤才能体现它的鲜美，清蒸都略逊一筹。
只是鱼脍盖饭，孙策却是从来没有吃过，至少一般不会那么吃。
“鲷鱼、鰤鱼、鱿鱼、河豚和牡蛎……也就这样吧！”朱信给炉灶点火，把米饭给蒸一下加热，然后开始处理海产。
没有合适的贝类或者甜虾，现有的虾感觉不适合做脍，索性先这样。
伴随着紫色的光芒，朱信双手翻飞，材料在极短的时间内被处理好。当然原本也有烹饪的经验，穿越前他家里就是开饭馆的。毕业后找不到合适的工作，就回去继承家业了。
到了三十岁生日那天，并没有转职成为传说中的魔法师，反而是一觉起来，成了朱治十一岁的长子，好在和他以前的名字一样，都叫朱信。
当然，要有这样的效率，仅凭个人厨艺还不行，还有职业技‘烹调’在发挥效果。仅两个字，包含了好几个方面的技巧。不过做到这个地步，其实还有别的技能在发挥效果。
鱼脍盖饭没什么技术含量，主要是分割，然后摆盘。要说刀工是重点，或者说蘸料才是关键。朱信在厨房的角落找了找，拿出一个坛子，在里面拿出一些酱汁装碟。
这是他自己酿造的酱汁，这是穿越前，他们家饭馆的终极秘密武器。
理论上，想要滋味更好，就要去找‘酿造师’职业采买。只是职业者的数量确实不多，酿造师做出来的酱料，价格自然也是居高不下，他可买不起。
再说，这个世界也没有被职业者垄断，只要认真去做，总能在这个世界占据一席之地。
这个世界不鄙视非职业者，甚至敬佩那些通过实际努力，身居高位的非职业者。真正开不起的，是那些没有职业没有天赋，还不愿意努力的家伙。
“鱼脍盖饭套餐一份！”朱信用托盘把菜肴端了出去，海鲜就这样盖在米饭上，米饭微温，但绝对不是热的。否则上面的鱼脍，至少要变成一分熟的，味道就变差了。
套餐原本笼罩的一股紫色气息，在端到孙策面前时，已经消散不见……
“酱汁是不是有点多？”孙策指了指那一小碗酱汁。
“这个酱汁的味道偏淡，可以直接倒入米饭里面，也不会觉得很咸。”朱信回道，记得有些人吃这盖饭，就是喜欢把酱汁倒进去，然后用手搅合之后来吃。
不过一般来说，都是充分享受过所有食材的鲜美之后，过半了才会那么豪迈的吃。
“这个小菜是……”孙策指了指那碟小菜。
“腌黄瓜，这是我自己腌制的。”朱信回道，为了找这种香肠差不多大小，清甜脆爽的黄瓜，他可花了不少功夫。
也就是这个世界，属于魔改过的汉末，否则要找到那么多品种还真不容易。不得不说，这个世界对于厨师来说，真的是太好了。
“汤呢？”孙策指了指旁边的汤水。
“蛤蜊芥菜汤，江南之地湿气重，喝点这个可以祛湿。”朱信回道。
“只是为什么不是炒菜或者红烧什么的……”孙策还是有些纠结，主要是鱼脍盖饭什么的，以前就没人会做这个。
“现在这个时候，吃那么油腻的东西不利于消化，也容易发胖。”朱信提醒道。
“哦……”孙策点了点头，看了看朱信，“你最近都那么会养生了？”
“脂肪太多中晚年容易出问题，我想活久点。”朱信回道，一直在努力减肥，只是灵魂深处，却有一股力量在阻