576 百年修得同船渡(2/2)

干过配菜的，虽然没自己上手做过，但是他学到了很多有用的东西。

比如说肉沫蒸蛋这个东西，鸡蛋蒸好了之后，把炒好的肉沫洒在上面，然后再加一点点的葱花，这一道菜的味道就会立刻改变，瞬间提升一个档次。

养鸡场的鸡蛋比土鸡蛋往往要稍稍的腥一点，这样的鸡蛋直接用来蒸的话，鸡蛋的味道可能不是太好，而一般蒸鸡蛋的时候，都是要放猪油进去的，不过城里面猪油备的不多，大家往往只有色拉油，没有猪油。

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