“胖子,把白菜和芹菜、蒜苗拿去洗一下,速度快点。”
谢黑龙吩咐完胖子,转头继续做菜。
把配菜切好后,炝锅放油,加入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱炒出红色,加水烧着。
刚好胖子也洗好了配菜,谢黑龙手起刀落,麻利的把所有的食材全部切成段,放进锅里面。
趁着烧水的时间,谢黑龙把剩下的三大菜的食材全部切好,方便等下烹调。
水开后,谢黑龙往锅内放入各种调料,把汤底的味道调出来。
等放进锅子里面的配菜达到8成熟,用漏勺捞出来放在大汤钵里面。
腌制好的牛肉片碗里面,再次加入稍多的淀粉,然后放入几个鸡蛋的蛋清。
淀粉和蛋清都能起到嫩化肉质食材的作用,可以让它们吃起来的口感更加嫩滑。
把酱好的牛肉放进锅里滑散,连汤倒入配菜钵里面。
汤钵上面撒上辣椒面、花椒面、芝麻、葱花。
烧上一勺八到九层热的食用油。
“嗞啦”
一勺高温食用油泼洒在调料上面,顿时一阵诱人的浓香冒出。
“咕噜”
香味太刺激人了,旁边的胖子几人,肚子一阵咕咕直响,直接湮没了他们剧烈的口水吞咽声。