第六百一十四章 玉簪田鸡腿（上）(2/2)

的菜品，很少出现什么法式鹅肝配黑松露，蘑菇奶油菜汤这种将食材赤裸裸标出的名字，大多为拟境和拟形。”

说到这，刘芒顿了顿：“玉簪田鸡腿”的大概做法是将田鸡腿拆骨起肉后，插入火腿、冬菇、笋丝等，它的造型精致，如美玉发簪穿过发髻，这也是中国文化里独特的审美趣味。”

“有意思，我以前还真没想过呢。”鹿鹤龄若有所思的点点头：“就好比‘佛跳墙’、‘狮子头’、‘百鸟还巢’、‘蚂蚁上树’等，不是中国人，根本不知道这菜吃的是什么，又是用什么食材做的。”

“没错。”

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