全聚德与福满楼总部仅一街之隔，但内里却是截然不同的两个世界。
出入福满楼的，大多是游手好闲的八旗子弟们，再次是些商人、小吏、地主富户之流，与一般农户比已富裕不少，算是小富而安。
而全聚德的常客，都是朝廷大员或是一方巨富，每每都是乘车来，乘车回，低调无比。
若不是京城有头有脸的人物，恐怕连聚贤楼的大名都没听过，更不知这是怎样一个奢靡的所在。
胤祚是做金融出身的，跟银子生银子的金钱游戏相比，其余皆是末利，所以自银行创力之后，对福满楼和全聚德就不怎么上心了，对其经营状况也不甚了解。
走到福满楼门口时，胤祚眺望了一眼全聚德，三层木质酒楼，飞檐斗拱，气象巍峨，有种不可冒犯的威严气象。
没有银行那种土豪金般的灯火环绕，也没有福满楼的招徕吆喝，人声鼎沸，甚至连全聚德的招牌，也只是一块小小的烫金匾额。
杨亭之惭愧的道：“六爷，今天酒楼包场了，恐怕要……”
胤祚道：“走，去后厨。”
杨亭之舒了口气道：“劳烦六爷屈尊纡贵了。”
做了数年的生意人，身负秀才功名的杨亭之，早就没了君子远庖厨的书生气。
全聚德的后厨一片火热，数十名大江南北的名厨在各展手艺，灶台前烈焰纷飞，案板前刀影闪动，不时有操着全国各色口音的大师傅吆喝，忙碌却也井然有序。
杨亭之见胤祚盯着灶台看便道：“六爷，那是贺师傅，厨艺冠绝西北，那一手翻锅炒菜还有个名头，叫花打四门，此外，贺师傅还有飞火横渡、倒卷珠帘等绝活。”
那个被叫做贺师傅的全神贯注于手中炒锅，眼睛几乎眨都不眨。
杨亭之继续道：“那边切菜的是两广的师傅，刀法卓绝，一炷香内，能切出十个杨梅豆腐；旁边煲汤的师傅是广州人，据说是从学说话开始就学煲佛跳墙；那个稍胖的是山东师傅，鲁菜三十六绝已得三十一……”
杨亭之正说这话，那个西北贺师傅突然一声大喝：“金边白菜齐了！”
随后端起铁锅，在无数个盘内飞点，每盘不过三两重，摆了十余盘，早就准备在一旁的伙计将菜鱼贯端出。
“一盘二十两。”杨亭之颇有些自豪的对胤祚道。
胤祚面上不动声色，心中却觉得只怕在后世，全聚德三个字，要从普通人的菜单上绝迹了。
想当初，胤祚让全聚德走高端路线，只是为了与福满楼进行差异化经营，当时胤祚敢于漫无边际的定价，还是秉持着“舍得用五十两银子吃饭的人，绝不会在乎用五百两银子吃饭。”这样的信念。
现在看来，舍得用五十两银子吃饭的人，别说五百两，五千两也舍得花出去。
“今天来的都是什么人？”胤祚问道，他打算有机会就去户部查查这些人的账，绝对一水的贪官污吏。
杨亭之笑道：“京中三品以上文武大员几乎来齐了。”
胤祚哑然失笑：“比宫里开大朝会还热闹。”
杨亭之接着道：“您别看来的都是些大官，但他们手下是有大量的粮田商号的，一个个都是巨富。这几日晋商里有头有脸的几家，几乎全来京城了，恐怕就是来京城找他们的靠山。”
“钱权交易，红顶商人，一群蛀虫。”胤祚虽然骂了一句，语气却不甚激烈，毕竟他自己也是红顶商人的一员。
说话间，十几盅佛跳墙又被端了出去，胤祚顺口问道：“这汤多少银子？”
“一盅一百八十两。”
胤祚咽了口水：“你们一年多少利银？”
“去年全聚德利银共计二十余万两，而福满楼在直隶和关外分店的利银加起来也不过五万。”
“奢侈品行业果然都是暴利。”胤祚喃喃道。
杨亭之叹口气道：“只是天子脚下，经商多有不便，以全聚德在京成酒楼中的地位，恐怕已到了顶峰了，在往上恐怕已经不行了。
胤祚道：“不错，树大招风，全聚德如此奢靡，恐怕会被人抓了把柄。我听你话中意思，是准备开分店了？”
杨亭之拱手道：“杨某原以杨府资产做保，向银座银行贷银五十万两。”
“准备去哪开分店？”胤祚随口问道，无论是两行还是酒楼，生意都已上了正轨，五十万两银子虽多，却也不至于伤筋动骨。
“扬州！”杨亭之目光炯炯。
扬州之于大清相当于上海之于中国。
京杭运河过扬州与长江交汇，水路交通无比便捷，有“淮左名都，竹西佳处”之称，无论是扬州盐商、布商都坐拥旁人难以想象的巨富。
扬州离京城远，政治氛围就没有那么浓厚，故有钱人就做出了种种匪夷所思的奢靡之举。
尤其婚嫁丧葬，堂室饮食，衣服舆马，动辄费数十万，衣服屋宇穷极华靡，饮食器具倍求工巧，俳优伎乐恒舞酣歌，宴会戏游殆无虚日，金钱珠贝视为泥沙，入则弹棋六博，出则裘马相高，习尚奢丽，月异而岁不同，鲜衣怒马，招摇成市，霍肉浆酒，选伎征歌，殆无虚日。
在扬州，全聚德便似如鱼入水，也不会如此束手束脚。
而胤祚还有另一层考虑，现在全大清，钱庄以三处为大，关外的银座银行，晋商的票号，和扬州富春当。
其中晋商票号之首常家的钱庄已经被胤祚吞并，晋商票号经此打击实力大不如前，故未来全国金融市场