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李和就是静静的听，并没有插话。
“这话说起来起码也是10年前了，我那会在咱农机厂做工段长，可是后来有人举报我‘长期欺骗组织，隐瞒资本家成份’，开始是丢了工作，后来越闹越大，就被送进了劳教所，这不就跟寿山大哥认识了。不过我出来的早，我81年就平反了，可是没工作，快四十的人了，天天靠爹妈养着，像个什么话，可哪怕去做临时工人家都不要，我能有什么办法”。
李和心里一乐，然后又好奇的问，“那你家到底啥成分？”。
“哎，我家爷爷以前就在门头沟那边开了个小杂货店，卖个洋火，煤油，钉子，哪里算什么资本家”。
“那你随便摆个摊，做个小个个体户，情况不会差，也饿不死你啊，哪里用这么纠结”。
赵祖年欲言又止，最后叹口气道，“你以为我不想，可家里爹妈一朝被蛇咬，十年怕井绳，死活不愿意让我做个体户。他们年龄大了，我也就不敢跟她们争。这不，寿山说这里缺人，我就过来了”。
寿山道，“这小子虽然没做过厨子，可有做厨子的天份，虽然年龄大了点，人磕碜了点，可折腾一年两年，能一个顶几个用”。
不知道这话是夸，还是损，反正埋汰味比较重，李和问，“你这是要传他你家传的做菜绝学，收他做徒弟？”。
寿山笑着道，“厨子哪里有什么徒弟师傅，更没什么派系，客人吃成什么口味，你就是啥派系的菜。在过去，一般都是从小伙计做起，厨房间打荷，长年累月，你能学成什么本事，纯属看人机缘了。万一遇到喜欢你的大师傅，给你唠点诀窍，那就是造化。没什么机灵、笨的说法，人都有心，心在这菜上，能专究，就是个好厨子”。
“不是有什么宫廷菜谱，御膳房之类的吗？还有菜系传人之类的”，李和经常
寿山用眼睛瞟了李和一眼，然后道“你从哪里听来的乱七八糟的，做菜在个人，有菜谱有啥用。就拿你最喜欢的一道菜来说，比如红烧肉，你也知道怎么做，可你做出来的能跟我一个味吗？不能吧？”。
李和突然觉得好有道理，就好像人家给一套锻炼身体的方法，他也不一定能锻炼出八块腹肌。给他一点武功秘籍，也许只能垫桌脚。
“行吧，我先走了。赵兄弟你安排吧，什么工资、待遇，你们商量”，如果这点事情他都插手，那真是闲的慌了，他的征途可是星辰大海，维护世界和平，保护地球，捍卫宇宙。
李和走后，赵祖年转身激动的问寿山，“这是留下我了？”。
“你以为人呢？这是个好人啊，你只要好好干，不会亏待你，他可是说要把饭店开遍全国，虽然是听个乐呵，可这现在变化快，说不准呢”，李和的豪言壮语，寿山现在想起来虽然还是认为有点不靠谱，可是不妨碍他做梦念叨。
赵祖年立马表决心，“你放心，寿山大哥，你这么关照我，我不能让你失望”。
“不是让我失望，而是不让刚才那位失望。刚才那位才是老板，咱一样，都是端人家碗受人家管”。
“哎，我明白了”。
李和带着何芳回到家的时候，想着给何芳什么生日礼物。可供选择的范围太小，手表、围巾、衣服之类东西肯定是不能乱送的。
他想了半天想不出头绪，只得又骑自行车到处溜达着看，遇到合适的就买。
路过宣武门的时候，看到有人在路边摆摊卖磁带，李和就停下自行车看了一下，欣喜的发现居然有李谷一和邓丽君的。
好像没有比这个更合适做礼物的了，原本打算实在不行就送本书或者钢笔。
“多少钱？兄弟，这个拿着”。
“两盒是吧，一共8块钱”。
“兄弟，这么贵”，李和倒是吓了一跳，这简直抢钱呢。
小贩也是个年轻的小伙子，不屑的道，“兄弟，人家单买一盒，我就卖5块，我就看你买两盒，才给你便宜呢。你看刚才那姑娘，还价没有，还不是照样给钱，不带眨眼的，人家识货，知道紧俏。现在谁不认识李谷一和邓丽君啊，卖的火的很，就是我一盒卖十块也这样有人抢着买。可我不能赚那黑良心钱啊，兄弟我这卖的都是实在良心价了”。
“给你20拿6盒，行吧”，他决定和摊主侃侃价。尽管他不是一个斤斤计较的人。
“别啊，兄弟，我裤子都漏屁股了，这价格”。
“人在江湖漂，不要怕我砍刀，行不行一句话”。
“可你这砍刀也太狠了。兄弟这么实在，我就当送个人情了。下次还来照顾兄弟点生意，我平常都在这摆摊”。
李和直接选了6盒磁带，给了钱，也没停留，骑上自行车就往家去。
晚饭的时候，李老头吃完饭就去钻到自己房间，捣鼓自己东西了。