所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。将切碎的鱼放入酱油、葱花、姜末等调料搅拌，叫“透味”。在和馅时，要兑适量的水搅匀，这样的水饺才够鲜嫩。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。
鲜鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。包时，因皮制宜，皮儿大，馅儿塞得饱满，往往捏不严饺子边，即使露了馅也混不了汤，它就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。所以，吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。
就这样一餐饭，吃了差不多有半个时辰。
刚吃罢，朱常浩就让宣慰使司的这个文案师爷，许思恩把宣慰使司的辖区堪舆图拿来，以让自己有个比对和准备。
大概浏览了一遍，朱常浩在几个关键的位置做了个记号之后，俞开义突然来了。
朱常浩忙问何事！
“禀王爷，末将今日在使司码头，扣留了五艘大船，而且将船上的水手，还有船家全都扣留在营房里。只是这船家是有靠山的，他们干的是山东巡抚王从义家的营生，具体负责此项商务的，是王从义的三弟王从礼，末将想着，这山东巡抚会不会给王爷找麻烦。
另外，据王家家奴王占元说，自己家的二老爷，也就是巡抚王从义可是皇宫里的人，和当朝田贵妃的父亲，田弘是结拜兄弟。这田贵妃的父亲，可是官拜左都督啊。
王爷，这左都督可是都察院的左都御史啊，正二，专门监察、纠劾事务，兼管审理重大案件和考核官吏，王爷要上心啊。”
朱常浩听了，心里就有些纳闷，这王从义是山东巡抚从二，田弘是左都御史正二。
就这样的山东巡抚，朱常浩心里已经为大明朝悲哀了。
在明代，巡抚虽非地方正式军政长官，但因出抚地方，节制三司（承宣布政使司、提刑按察使司、都指挥使司），实际掌握着地方军政大权。同时，巡抚每年要赴京师议事，也体现了朝廷对地方统辖权的加强。
就王从义这样的山东巡抚，手底下却有人以他的名义进行海商，况且，天启皇帝也下令禁海。
虽说民间现在有人下海，朱常浩也不反对有人下海，可是，他也不喜欢朝廷的官员违背政令，私下下海胡来。
而且，从俞开义扣押的货船里面，都是粮食和稻米，看成色不是湖广地界的稻米，倒是像从广南哪里来的米。
朱常浩心里听了，好受伤啊，自己在九月初的时候，向朝廷运去二百万斤大米，想不到，在这登州府的宣慰使司码头上，竟然有十万斤的安南那里的稻米出现了。
由于禁海，这安南大米，朱常浩相信，只有自己有！
登州这里出现了十万斤安南大米，也就是说，自己送来的二百万斤稻米，至少有十万斤已经被人运到了登州。
从登州这里，最活跃的航线也就是朝.鲜和倭国，私下里就是短程航线辽东了。
现在正是北风肆虐的季节，最适合的是短程航线。
不言而喻，王家商船明显是在辽河的入海口和后金进行商贸。
思虑到这里，朱常浩立即让刘正进来，三人在三堂后衙开始密谋，怎样通过这运粮船把建奴给咬一口，
最后，得出了一个这样的结论，那就是以王家的粮船为幌子，自己的伏波水师和北洋水师为后盾，直接突袭营口，将营口和盖州这里的旗丁们劫掠一番，让皇太极雪上加霜。
计谋可行，这番行动，也讲究的是兵贵神速。
朱常浩三人计议一番，决定让王家粮船的船家强制出海，然后立即出兵，让皇太极在隆冬季节，感受到瑞王数九之天般的寒冷！
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