柳俊峰今日赶集很是受累。
店铺内经过几日的实验已经确定包子馅的配料。门口已经挂起凤记包子铺的招牌。除了包子馒头外还买一种卷饼，薄薄的一张饼里卷着炒熟的土豆丝和葱丝，是很可口的。在现代的商场小吃里经常有卖，里面也可以卷别的。
说实话，凤如就会做这一种饼。还是在现代上班时期跟单位一个大家都叫做二姐的人学的。把面粉用水调成糊状，放点盐和油，把锅烧热，用勺子盛满面糊摊在锅里，一会儿就一张，非常的省油。如意、徐、蕙娘都学会了。
凤如把财政大权交给了如意，立了账本，如意就是凤记包子铺的老板兼掌柜的。凤如说好前两个月每半月查一次账，之后走入正轨一月检查一次。
凤如走之前暗中叮嘱如意铺里的人员安排。德婶钟婶负责包子，徐负责土豆丝摊饼，每日二百张，逢集五百张，卷好后二钱一个，卖之前卷好。蕙娘负责熬粥，熬两种粥小米粥和大米绿豆粥。包子馒头随意，能卖多少做多少。屋里主要有如意负责，屋外有徐和蕙娘负责，大山负责安全保卫。也可以随时帮忙。德叔负责所需柴火和采购原材料。
对钟叔也是有安排的，对外就说钟叔是暂时租住在这里的，是客人。
如意在门前并排放两张桌子，桌子上放四个浅底大筐，分别装馒头、肉包子、菜包子和卷饼。屋内四张方桌，十六个长条凳子。若是有顾客进屋吃，小米粥一一碗，大米绿豆粥两一碗。赠送一小碟咸菜。
柳俊峰惦记小妹，第一次做生意，第一次抛头露面能不能被人欺负了去，家里第一次开买卖能不能挣钱，总之就是担心。好在两个幸伙已经被送回家去，不然有的忙了。
柳俊峰远远的看了一会儿。第一天开张是赶集的日子，买包子和饼的人络绎不绝，买卖兴隆的很。见小妹和徐蕙娘有说有笑的，不亦乐乎。大山也在前面帮忙，大家相处很是融洽，放心的回去了。
三姐交代他办两件事，一件是给家里买米面油菜和纸。一件是去钱庄换铜板和碎银。今天是月底，家里的工人试用期到了，得给他们算半个月的工钱。同意签一年长工的预付一两银子。然后签字画押。晚饭之前回去，发放到手。
凤如带着户籍回到包子铺。
听如意徐眉飞色舞的说着今天的兴隆。因为营业手续齐全，是古天昊帮着办的。以古家的名望帮一个小包子铺办手续，自然是沾亲带故的。所以并不担心有人捣乱的。指点如意登完记，拿上几个剩下的肉包子给幸伙带回去。实际上是钟婶特意给两个幸伙留出来的。店里的早卖光了。
凤如给钟叔留下一千两的银票，让他明天拿着望月给的信物找府衙的主簿买青州城以北，柳家庄和东柳村以南的沙荒地。并叮嘱一定要给好处费等等。
这些事都办完之后，就先要计划找人种树了，再找好建楼房的人，这两项都是要在明里进行的。接着找会建桥的人，这项工作是暗中进行的，最好建桥的师傅不在当地找。供吃供住，全封闭式的进行。
钟叔现在公开的身份是梅三多的大管家，梅三多的出场暂时没有安排好，所以得拖后一些。因此梅三多于是路遇土匪受伤，很严重，正在京城治病休养，伤好之后会过来看看。青州城的事宜由钟叔全权负责。
凤如回到家里，和柳俊峰一起去了山脚下。山脚下的草房已经盖好，凤如临时在往南一千米出加盖了六间正房两间厢房，是给建桥师傅们住的。所以，山脚下的刚刚盖好，还未投入使用。另一处，才进行一半，预计再有两天盖完。
家里的工人一个没用，都是从村里临时雇的。李二说村里人太热情了，没办法拒绝，反正多几个人干得快也能省半天工，对于东家来说也不多花钱。有几个干活特别实惠，也想留在这当长工，让李二给问问还招不招。
当然招，人手奇缺呀。这话凤如是在心里说的。当着李二的面没说。
现在要做的事。可是要保密的。没竣工没在世人面前亮相之前是不能让人知道的。更不能从底层流落出消息。所以现在招人要谨慎了，花言巧语擅长吹牛的嘴上没有把门的爱和酒的都不能用。不怕一万就怕万一。成败与否在此一举了，不能不小心谨慎。任何一个有点权势有点钱的人家自己都惹不起呀！
凤如让柳俊峰事先把给雇工的合同写好，一式二十份。如果可能，今天就签二十份。山上十五份，村里知根知底的签五份。开场白的话由李二说，签字画押给银子是柳俊峰的活。自己则是在旁边看着就行了。
工人收工时，柳俊峰也准备就绪。
十五个长工，李二观察了半个月合格的人全部同意签一年的工。柳俊峰挨个付工钱，让他们挨个签字。短工半个月的工钱连同预付的一两银子的工钱，大家都乐呵呵的拿着银子回家了。明天开始，算是东家正式的长工了，东家开始一天供两顿饭了。
两处盖盖房子的工人都供饭。吃饭时，李二过来说了，东家还想再雇些长工，问有没有愿意的。特殊说明东家想找几个家里能脱离开的，东家供吃供住，帮东家料理荒地种种树什么的，如果是外村的要有本村人作保。当然也是有假期的。可以回家商量也可以吃完饭签。不着急。
山上的十五人的银子一拿到家，还要长工的消息在村里就传开了。
凤如几天前拖理