寒洲是在两个术士的注视下落荒而逃的。临上马前，她像是突然想起似的，说：“呀！家里人还等着我包饺子呢！”
后面好像传来一句：“嗯？什么是饺子？”
果然，一进院儿，老爷子就喊：“你可回来了，你要把老头子饿死了！”
寒洲赶紧迎上去，扶着老人，说：“不是跟您说了吗？想吃的留肚子，怎么能饿着呢？”
老人委屈似的说：“我是留着呢，我留的是整个肚子。”
“我也是。”
“我也是。”
……
老七和老九那几个孩子也苦着脸迎出来。
啊，天呀，十几个人的饺子要她一个人做？她真是要找块豆腐撞死！
早知道宁可被方士纠缠，也好过被十几个人的肚子给累死。
能说什么呢？
伟大领袖教导我们，有条件要上，没有条件创造条件也要上！
好吧，第一个步骤就是打败一块冻得死硬的猪肉。
她一个箭步跨进厨房，嗯？冻猪肉呢？迎面而来的怎么是西施和她那两个嫂子。
西施脸上沾着面粉，揸着手说：“姐呀，你可算回来了，擀皮儿好难啊！”
嗯？已经进入擀皮儿程序了？
寒洲立马奔了过去，抱着西施亲了一口：“感谢上帝!”
西施被亲得一愣，有多少年没人亲了？
“小寒姐，上帝不是管做豆腐的吗？怎么还管做饺子的呢？”
“他什么都管，好人坏人都管，看见什么管什么！”
……
在北京可能过年的这一天，寒洲和一群可爱的陌生人吃了顿年夜饭。
看着眼前的人，寒洲突然想起那首“面朝大海，春暖花开”，她想，这一刻，她可以告诉每一个人，给每一条河每一座山取一个温暖的名字，陌生人，我也为你祝福，愿你有一个灿烂的前程，愿你有情人终成眷属，愿你在尘世获得幸福……
接下来的几天，寒洲哪儿也没去，店铺经营正常，帐由西施管着，暂时没什么事。她钻进厨房，说是试验新产品。那几个小孩子就时不时地进进出出，看看能不能吃到好东西。
她其实是想躲开那两个方士，一想到可能有一群乱七八糟的人跟在后面神神道道，她就汗毛直竖。
但愿他们能把她的话当个那啥给放了。
制陶的事儿也暂时放放吧。看看自己能不能冷却下来，如果能最好，世界这么大，好玩儿的事情应该还有很多。
要不我就造纸看看？每天这几个小屁孩儿没事儿干，让他们帮我捣纸浆吧？
胡乱想了几天，手底下的新产品也快成了——北京小吃，煎饼果子。
这次试验的关键不在于煎饼，而在于里面夹的薄脆，主要是没有明矾或泡打粉。后来想想，也许在中药铺子可以找到。中国人用自己的身体试验了几千年，什么石头、树皮、虫子都敢往一块放。这是多么有勇气的一个民族啊！他们一定知道，有一天，一个叫寒洲的身份不明的人需要明矾帮她度过无聊的穿越时光。
中药铺的人一听是矾，拿出来给她看，她大胆地用舌头舔了一下，没问题，就是它了，又酸又涩，非常难吃。和小时候在家里舔过的一样，那时候盐、碱、矾很难分得清的。
另一关是发酵，时间不好掌握，不知道学校门口的大嫂发了几个小时，当时跟人家聊天，没问清具体的发酵时间。当然，可能问了，人家也不见得告诉她。万一这老师不想当了，在校园里开个煎饼铺子，还不把她生意抢了？
但受过高等教育的人岂能被这小小的薄脆难住？
寒洲相信，只要愿意，她可以成为非常好的厨子，因为她是用做科学试验的精神来做饭的。小时候，邻居说闲话，说寒洲身体不好，不学点做饭和针线，将来哪个男人要她。妈妈说，她那么难念的书都念得好，想学的时候学什么都是快的。结果，让妈妈说着了，她真的可以做得好饭，也有男人要她，那个男人还是兵工企业的工程师，说出来不是一般历害。
想到这些，寒洲就心中温暖，金黄的薄脆也做成了！
煎好饼，摊好蛋，刷改良过的豆瓣酱，洒上葱花，铺好薄脆，一折叠，齐了！
来吧，咸阳的百姓，你们即将吃到一种好东西，煎饼果子一大套。
寒洲把煎饼果子和豆浆端到老爷子面前，眨巴眨巴眼睛，等评价。
老父子一口下去，被那薄脆的口感吓了一跳，再来一口，然后就像广告里说的，好吃得停不下来。
胡子上挂着薄脆的渣子，再喝口放了饴糖的豆浆，寒洲问：“老爷子，美不？”
老爷子不理她，继续喝。
“老爷子，美不？”
老爷子还喝，还不理她。
终于老爷子咂巴着嘴说话了：“美得不想说话！”
寒洲笑笑，这老头子，像爸爸一样好玩儿。
“那您说，咱要是做这个生意，得卖多少钱一套？”
这年月，鸡蛋和油都是很贵的，寒洲怕没有多少人买。
“价钱你和老七定，我只管吃。”
最后，决定了，先在花枝街试营业几天，那儿的人有钱，贵一点不在乎的。
有的店里有火盆没灶，得现盘灶，所以先等等。
这些天寒洲老钻厨房，胡七就知道她又有事儿了。对于赚钱的事情，她没那么勤快，除非是她自己想吃。
“小寒，最近有什么事发生吗？”胡七体贴地问。
“事情啊——”