而且越是这样的客户，对于价格越不敏感，一桌酒席如果加个几千元钱，根本不疼不痒的。只要东西好，够档次，就能让他们痛快掏腰包。
另外，还有少数美食家，对口味的追求是无止尽的，他们肯定会想，私房菜馆的家常品种鱼菜都如此美味，如果是用更高等级的鱼，那味道岂不是还能提升？
既然如此，那么，是不是可以考虑养一部分名贵食用鱼了，野生的肯定不好找，这个几乎不用考虑，但现在不少的鱼场已经开始批量繁殖名贵食用鱼种，技术也逐渐成熟。还是照原先的路子，购入半大鱼，放入鱼池继续养，过一段时间长大些再送进厨房，当然，上餐桌时仍打着野生鱼的名号即可。
至于私房菜酒席定价方面倒是好解决，基础价仍是一万一桌，如果客人需要上名贵鱼类，就在原标准上加价。这倒是个提高私房菜利润的不错法子。
对，就这么干，毕竟为顾客服务，满足顾客的需求，也是做餐饮行业不可推卸的责任嘛。
李悠然想到这里，就去后勤部找冯大牛，推门而入，正好，冯大牛同志正趴在办公桌上算帐，同时整理票据。
冯大牛见小李老板来了，停下手里的活儿，请他坐在沙发上，接着去拿杯子倒水。
“我不喝水，大牛别忙了，就跟你商量点事情。”李悠然阻止冯大牛的动作，直入主题，把自己刚才的想法一一告知，然后问问他的意见。
冯大牛听后，想了想，然后告诉李悠然，说自从鱼池建好以来，后勤部一直在几个农贸水产市场寻购半大活鱼，现成的数量不多，就出高价委托鱼贩子去乡下养鱼场收购。
昨天这几条黑鱼就是鱼贩子捎带着收上来的。不过他们前期一直关注的都是市场最普通常见的淡水鱼，还没有考虑过高档食用鱼。这一块儿还需要去了解。
李悠然告诉他，抓紧时间去打听养殖高档鱼的养鱼场，当然要离得近点的。不行就上网去查。
联系上以后就跑一趟，直接上门购买，不用再通过鱼贩子了。最好是小批量，多品种，比如什么鲈鱼、鳜鱼、鲥鱼、刀鱼之类高价淡水鱼都行，个头儿大小什么的自己掌握。
另外，鱼池的底部空着也是浪费，不如弄点儿河螃蟹丢进去养养试试。这玩意儿可是另一道美味佳肴啊。
反正要把鱼池充分利用起来，有这么优质的特制水在手，养殖密度高一些似乎也没什么问题。
实际上密度也高不到哪儿去，终究这些鱼也不会批量上市，只不过供应私房菜馆和少数关系人员购买而已。
“老板，我明白了，这就去办。”冯大牛点头接受了任务。
见事情交代清楚了，李悠然便不再打扰，起身离开了后勤部办公室。
鱼池边上，齐叔还在忙碌，李悠然过去又问了他一下养螃蟹的事情。
“哎，螃蟹这玩意儿，我是只吃过没养过，也说不大好，就是听以前的老乡说起过，养螃蟹要在池底投一些螺蛳，螃蟹最喜欢吃这个。不过咱们这水好，估计问题不大，先弄几头养养试试呗。”齐叔琢磨了一下，说道。
“对，养养试试，不行就拉倒呗。”李悠然也笑着轻松说道。
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