顶点小说>都市现代>美食小当家>第七百七十七章:新菜—小笼蒸牛肉
清晰地感受和体会到那光辉一般的感觉,让心灵很是平静。

“嗯~!记住了,来,妈,喝点水。”

楚云风从侧面看到了自己老妈那眼角的皱纹,这岁月的痕迹是无法避免的,不由得也心疼了起来,从桌上倒了一杯水递给了她。

“谢谢,好了,把香料递给我吧,花椒、桂皮、小茴香、八角和香叶,把这些跟大米一起炒,才能把香味儿给激发出来。

火不能太大,中火就可以了。”

夏总将香料倒入其中,然后告诉了楚云风大致的比例,点火开始炒制起来。

“这大米是五常米吧,糯米是哪里产的?看起来好像也挺不错的?”

稍微炒了一会儿,米香气和香料的气味儿就散发出来了,还别说,这混合的味道虽然有些复杂,但是闻起来却非常的香。

而且很明显这米香味儿非常的突出,跟平常闻到的很不一样,突出的香味儿应该是糯米散发出来的,所以被楚云风给注意到了。

“嗯,不错,居然被你给发现了,这糯米确实不一般,而且我还用这糯米做了醪糟,那边碗里的醪糟可是你老妈我亲自做的。”

夏总的话让楚云风很是意外,没想到老妈做一道菜竟然连配料都自己加工了?

楚云风马上将之前忽略了的醪糟放在鼻子前闻了闻,然后眼睛一亮,接着继续在上面狠狠地闻了几下。

“行了、行了,赶紧放下来吧,别一会儿不小心把鼻屎给弄到上面去了。”

老妈一把抢过小碗放回了桌上,很明显是在跟楚云风逗趣儿,但是心里却非常开心的,因为这醪糟把楚云风给深深地吸引了。

“好香啊,这酒糟的味道特别好闻,轻轻地一闻我就不由自主地疯狂分泌唾液,很想来上一口啊!

还有多的没,给我尝一口?”

楚云风是真的想吃上几口,而不仅仅是尝一口,那酸甜的酒糟味道真的是很勾引人的胃口。

“下面坛子里多的是,你想吃自己弄点儿出来吧,我这次做多了,还不知道怎么办呢?

过两天我就回京城了,就楚月跟你两个人怕是吃不完吧,这东西虽然冻冰箱能够保存时间长一点儿,但是时间长了这酒味儿重了就不好吃了。”

夏总苦笑了起来,这好久没做了,一做起来就多做了一些,哪里想到会有吃不完的结果。

“没事儿,多的我放店里去,等我跟慕晴她们吃冰粉的时候放点儿进去,很快就能吃完了。

嗯~!好吃,比我在外面买回来的要好吃多了,这是怎么做的啊?做这个要几天时间啊?”

楚云风用勺子舀了一碗出来,还多弄了一点儿汁水出来,吃的时候是醪糟加上汁水,刚刚入口就传来酒糟的香气,差点儿就把自己给熏醉了。

这醪糟的酒精度数可是特别的底,但是它所散发出来的酒香味儿可是有很大的不同,甚至是比精酿的酒味儿都要香上不少。

而且这香味儿是可以勾引食欲的,跟酿造的酒有很大的区别。

平时店里买回来的醪糟都是直接合成,然后做冰粉的时候用一点儿,虽然合成之后味道不错,但是楚云风感觉似乎跟老妈做的还是有很大的差距。

或许这就是妈妈的味道吧!

真想天天都能够吃到!

“这东西得自家做出来的才好吃,超市那种罐装的是吃不到酒糟味儿的,菜市场买的醪糟才能吃得到这种味道。

但是跟你老妈的手艺相比,你说说谁做的好吃呢?

这东西做起来很简单的,这夏天的温度2天时间就可以了,冬天的话3天左右吧。

其实川菜里面一些菜式都会放一点儿醪糟的,还有做早餐的时候,像红糖小汤圆和煮荷包蛋的时候放一点儿这个醪糟,吃起来会特别的香。

明天早上要不要吃红糖汤圆荷包蛋?妈妈做的可好吃了,你小的时候就特别爱吃,楚月也一样,只是......”

夏总说到这里,声音似乎微微有些哽咽了起来,回想起了以前那些不开心的事情,心里总还是很不舒服的。

“好啊,那今晚我就在这边睡好了,明天一早起来跟老妈一起做早餐,顺便学一学这红糖、汤圆、醪糟、荷包蛋...是怎么做的,好不好?”

说到“荷包蛋”的时候,楚云风故意提高了一下声音,这是为了转移她的注意力,故意逗她笑呢。

“你这臭小子,那说好了啊,明天早上陪老妈一起做早饭,嗯~?”

夏总笑得很开心,其实心里是很舍不得离开这里的,但是又不得不这样做。

一来自己有事儿需要忙,二来楚云风也有自己的事业,特别是孩子大了,也是需要有自己的空间的,所以夏总才不会跟楚云风住在一起。

“没问题~!能跟老妈一起做饭是我的荣幸,说起来我还是你徒弟呢,请师傅放心,徒弟一定给你打好下手,有事儿尽管吩咐!”

说完之后楚云风还像模像样地立正敬了一个礼,顿时让夏总开怀大笑,是真的被逗乐了。

“行了、行了,都这么大个人了还没个正形儿,说正事儿吧,这糯米是从我们国内的糯米之乡那边买的,知道是哪里吗?

给你一点儿提示,就在我们川内!”

夏总开始考教了起来,但楚云风使劲儿挠了挠头也没想出来。

“唉~!你这食材的功课也得多做一做了,咱们川内可是有不少好东西的,有时间多了解一下吧。

这糯米来自达州市的大竹县,它有


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