再等手工酿制完两玻璃坛的葡萄酒,周阳回头又将这些超级浓缩果的果核们,纷纷播种了空间南部的‘果果园’。至于那些诸如生姜、大蒜、小葱、大葱、香菜等等可供播种、插发的新鲜作料,连同空间早前一批的二代辣椒籽,周阳将它们移栽在了东边全新开辟出来的‘香香基地’。
至于余下的那些花椒、胡椒、大料、八角、肉桂、茴香、丁香、木香、白芷、三奈等干货作料。加上之前的葱姜蒜、酱醋盐等等。周阳开始运用自己在烹饪上灵敏至毫颤的嗅觉、味觉,几经研究,试验出最佳配比的卤汁与酱汁起来。
事情追溯,还得感谢辞职那天,方总在嘲讽之时无意间给周阳带来的灵感——开面馆。要说渝城的美食与美女,那是这座城市扬名海内外的重量级名片。周阳以前作为渝城晚报‘好吃狗评论团’的一员,虽然吃不起高餐馆的山珍海味,但却几乎把主城大街小巷的各种面馆吃了个遍。
小面,也有小面的底蕴。
小面,也有小面的化。
酒香不怕巷子深。拐十绕出奇葩。周阳曾在小什字见过最令人匪夷所思的一家小面馆——总共只有巴掌大的破旧门面,里面只勉强支得下三张小小方桌,最多只容纳得下十来个人同时吃面……但正是这又破又烂,苍蝇满天飞的小面馆,特se牛肉面却是卖到了足足48元一碗,牛筋面也是42元不二价。
而且还只有这两种面。
神马豌杂、鸡丝、香菇、杂酱、肥肠等等常见的口味面食,不好意思客官,本店没有,想吃您隔壁自己找去!
就是这家连老板都懒得犯困、从不主动招揽客人的小小面馆。你猜生意怎么着?
好,好到离谱!
周阳那次慕名前去的时候,在巷外足足排了一个多小时的队。而且其间还不断有来自全城各地的好吃客,开着奔驰、宝马、法拉利等等豪车不远百里地赶过来,乖乖地排在排队后面,耐心等候舌尖上的狂欢……
这还不是个例。
类似这种标新立异、夺人眼球的特se小面馆,在渝城大街小巷海了去。他们之所以随便找个小摊就敢坐地起价,对那些衣冠楚楚的食客们爱理不理,归根结底,还是因为他们有自己独树一帜的卤汁卤料。
而小面小面。主要是吃面。
几百上千碗面,其秘制卤汁的jing粹,仅仅需要一两桶就足已。
掣一物而降万千,这,不正是周阳所擅长的么?
早在昨天之前,周阳就已经让公司的齐小强、段四他们去四处恰谈门面,广招煮面卖面之人。现在,周阳只需要在空间里秘制研发出最具特se的酱汁卤汁,加上所谓‘奇香粉’的电能果粉末,再辅之以现阶段空间特产的鸡肉、鸭肉、豌杂、鱼排、鸡蛋,这定位在档价位的面馆生意应该就不会太差。
再等‘香香基地’上的各种作料一收获,以及周阳即将往空间里批量引进来的猪、牛、羊……想想吧,到时应有尽有、各种极致**的特se小面,生意一定会非常火爆!
等等,有人可能会问了——哪怕以一碗15块钱的纯利润计算,一家面馆一天卖八百碗,利润不过才12000块而已。12000块,对普通生意人来讲,的确算得上是惊天暴利。但对周阳你这个随随便便就i入三四百万的地主老财来说,为什么还为小面的生意奔波忙碌得乐此不疲?
不积跬步,无以至千里;
不积小流,无以成江海。
积小成多,时间久了,那也是一笔蔚为可观的财富。
最最主要的是,现在餐饮界不都流行连锁么?你说周阳现目前的黄金小旺铺、特se大餐馆,一个商圈开个三五家,对那些有消费能力的富人小资来说差不多就已经饱和。可三五十块一碗的特se小面,那可是普通老百姓哪天心情好,也掏得起钱消费得起的。
关键与黄金小旺铺、特供应、不宜盲目扩张不同,只要解决好了特定食材、卤汁配方等几个重要问题,特se面馆完全可以向全国甚至是全世界范围内连锁蔓延开去!
一个门店,一天一万二;
一百个门店,一天就是一百二十万;
假如能开到一千个门店,一天收入就是一千二十百万,一个月三亿六,一年下来就是四十多个亿!
再远大一点点,想想人肯德基、麦当劳、德克士,全世界有多少个分店呢?
嘿嘿嘿。
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