三十三年前，江达十五岁，家里穷得揭不开锅，初中读完就被送去跟隔壁村的曹师傅学厨。
曹师傅本名曹大勇，祖上三代都是厨子，据说老祖宗还给末代皇帝做过吃食，而他自己则经营一家小摊档，早上卖米粉面，中午晚上就做炒菜。
由于味道好，分量大，生意尤其火爆。
他有个青梅竹马的妻子，但患有小儿麻痹，腿脚不太灵活，两人少年夫妻，感情还算不错，就是一直没有孩子。
江达是正经磕过拜师头的徒弟，又生得浓眉大眼，特别讨人喜欢。
曹大勇喝了他一杯拜师茶，算是认下这孩子，连带对江家也多有照拂。
从此，江达正式住进了曹家，跟着曹大勇从洗锅颠勺学起，再到生火炒菜，平时也帮着师娘下地干活、做手工，勤勤恳恳。
时间一长，夫妻俩都拿他当半个儿子看待。
那时的小饭馆已经叫“曹记”了，据说是祖上传下来的名头，只不过没有正经招牌，简单地支起一块木板，上面用白粉笔写了这两个字，下面还附带一份菜单，什么炝炒腰花、松鼠鳜鱼、拔丝土豆等等。
江达学厨的第二年是曹大勇的“贵人年”。
他像往常那样开店营业，这天第一位上门的客人是个外地佬，操着一口不标准的普通话却十分健谈。
不过下碗面的工夫，他就把曹大勇这小饭馆的经营模式和利润回报摸透了。
“小本生意也是生意，关键是怎么由小做大。”
这天上午，曹大勇生意都不做了，半压了卷帘门，听这人说了许多，他觉得自己摸到了机遇。
一个月后，曹大勇拿出原本准备盖新房的钱在镇上赁了一处上下两层的门面，半个月时间装修，“曹记”正式营业，主打地方菜。
这回，终于有了像样的招牌。
三个月后，门店亏损，面临倒闭，曹大勇整夜整夜睡不着，脾气也日渐暴躁。
彼时，江达已经学艺两年，在后厨帮手。
他看着师父焦头烂额的样子，想要帮忙，却无能为力，只能悄mī_mī用剩余的食材做“大包圆儿”当做赠品招徕顾客。
别说还真有冲着他这个“大包圆儿”进店的，可尝过菜品之后，又忍不住摇头：“中规中矩，跟其他饭馆没什么区别。不过你这煎饼倒还挺好吃的，能不能再送我两个？”
江达这才知道原来外面的人称呼他们这里的“大包圆儿”叫“煎饼”。
曹大勇无意间听到这番评价，突然灵光一现……
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一更，三千字。
二三更一起，十二点。