理论方面也是最为成熟的，在清代高兆著的《观石录》中就有对140多方印章进行鉴赏和评价，分为神品、妙品、逸品三类；毛奇龄著的《后观石录》则把寿山石料按产地和质量划为三个坑类：田坑第一，水坑次之，山坑又次之。
现在随着寿山石开发的扩大和新发现，一般将寿山石的100多个品种分为五大类：除了之前三坑外，又有产于月洋乡的月洋系，主要是各色芙蓉石，以及产生旗降山的旗降系，主要有各色旗降石、旗降、焓红等。”
“田黄石是寿山石中田坑之极品，被誉为“印石之王”。为什么叫田黄呢？简单的说就是在稻田里发现的黄色彩石。却并不是什么田里的黄石都算，只有寿山村一条小溪两旁不足两平方公里狭长的水田底下砂层才有。田黄石的品种较多，常见的比较优质的有枇杷黄、桂花黄、桔皮黄等，但最尊贵的却是这样的金黄色，极为罕见。如果里面呈现出白色半透明、外面包黄色者叫“金裹银”，也是名品。像这一块通体金黄，外有珍珠光泽，石肉细腻，有如果冻，真是传说中的银裹金田黄冻，极品中的极品！”
孔四见老头子说的高兴，打断他，让他有空喝水，插话道：“说道这个田黄，量虽不多，不过民间传说倒是挺多的。话说有一回，明太祖朱元璋称帝之前路过寿山乡，那是他还不是成功人士，只能算一个在奋斗路上的穷**丝，贫困潦倒的，身上长满疥疮，晚上就躲在寿山采石洞中，到了天亮居然全身痊愈了。还有那个超级富二代乾隆爷，每次祭天的时候，案上中央一定会放上田黄石，象征福、寿、田，吉庆有余。”
“呵呵，这些民间传说，真假姑且不论，不过田黄从明代开始采用，到乾隆爷鼎盛一时这倒是真的，很多东西差不多是在乾隆爷手里达到顶峰，比如玉石、田黄还有鼎鼎大名的清三代瓷器。这田黄因为身兼“福”“寿”“田”“黄”之意，又具备细、洁、润、腻、温、凝印石之六德，故称之为“帝石”，成为清朝祭天专用的国石。
根据史书上记载：福建巡抚用一整块上等田黄雕刻了“三连章”，乾隆看后奉为至宝，清室代代相传；咸丰帝临终时，也赐予慈禧一方田黄御玺；到末代皇朝解体，溥仪逃命时不要所有珍宝，只将那枚“三连章”缝在棉衣里。
这些倒都却有其事，至于民间相传，还有的说田黄石是女娲补天时遗留在人间的宝石，又说是凤凰鸟蛋所变，还传田黄可驱灾避邪，藏田黄者能益寿延年等，给田黄蒙上了许多神秘色彩，这些就不足为信了，不过田黄的确一直是收藏家梦寐以求的至宝。”
“老头子我早年就收藏有一块田黄雕件，不过质地跟块头比这个逊色许多。”田老头说完，又拿起那方印鉴在手里把玩，喜好之情溢于言表。
“有没有可能是作假的呢？我总觉得这块太完美了，您老不是说过搞收藏直觉很重要么，嘿嘿。不说潘家园，就是现在华林寺到处都是寿山石，号称田黄的也不在少数，几十块钱就能入手一块。”孔四跟吴晨不一样，他是经常跟田老讨教的，知道怎么能戳到老头子的痒点，再说他这是对田老质疑了，毕竟老头子刚才都已经下了定论了。
果然田老一听，很不满的瞪了他一眼，说道：“这能比吗？这田黄石从母矿中分裂出来，再埋藏到田间，其间历经了数百万年之久，在特殊的环境和特殊条件下，田黄石逐渐地改变了它原来的形态、色彩和质地，出现了其独具的外观特征。归纳起来主要表现在石形、石质、石色、石皮以及萝卜纹、红筋等六个方面。这方印石，似羊脂油块，一看就是极品，跟你说的那些造假货完全不是一回事。”
老头子说完又意犹未尽的看了孔四一眼，说道：“我知道你小子那里就有很多‘奇石’，嘿嘿，你不用脸红，小本买卖么，当工艺品价格卖也没什么，再说你也糊弄不了人，真有人以为几百块几千块能买到一块田黄，那是他的问题，不是你的问题。”