巳时中，通往云家村的土道上，就陆陆续续有马车行来，到得村头儿问及村民们赵家所在，村民们极殷勤的领了他们到了后街，很快，赵家一进院子的堂屋里就聚了七八个掌柜，同行是冤家，众人表面寒暄客套，心里都在暗暗较劲，生怕被对方占了先，抢了客源。
赵丰年唤人去后面给瑞雪送了信，瑞雪就下厨把昨日的菜色捡那漂亮美味的做了两道，众位掌柜本来还有些犹疑，尝过之后，眼睛里就都冒出了精光。
一个老掌柜捋了捋胡子当先开口道，“赵老板，咱们也别学那妇人之辈，计较与一两句得失，就直接谈生意吧。豆腐这吃食，小老儿我很是看好，打算每日都定制几十块，不知这价格和这菜方子，是个什么说法？”
旁边一个红脸的中年掌柜，显然是个急脾气，接着老头儿的话音就嚷道，“可不是，这豆腐是好东西，放在酒楼里肯定卖得好，就差这菜方子上了，赵老板看着拿个章程出来，大伙儿商量商量。”
众人都点头，这个问，“昨日诗会不是上了六道菜色，怎么今日只两样，赵老板藏私了。”
那个说，“豆腐虽好，没有菜方子，我们买回去了也不能拌着酱油吃啊。”
赵丰年右手轻举，随意向下压了压，待得众人安静下来，才说道，“诸位掌柜，不要心急，我们作坊既然卖的是豆腐，自然就有做豆腐的方子，内子事先已经准备好了菜色方子，除了昨日那六道，还多了两道汤品，正好够一席之数。一会儿就拿出来分与众位，必不会让众位为难。至于价格，平日卖给乡亲们都是四文一块，一木板二十四块，共计九十六文。”
听得这话音儿，是要白送菜方子？
诸位掌柜都是一愣，他们都是经营酒楼的，可是最清楚菜方子的珍贵，往往一道好菜，就是酒楼的招牌，能招揽多少老客儿啊。就拿珍奇楼来说，去年买了个八宝布袋鸡的方子，足足花了二百两银子。今日突然听得有人白送，一时还真不敢相信。
还是那位老者开了口，“小老儿谢赵老板慷慨，不过，这菜方子实是珍贵，老板真要白送？”
赵丰年点头，“赵某说话，从不言悔，说白送就是白送。这豆腐是新吃食，只有诸位掌柜的生意红火了，豆腐的名声传扬开了，我们作坊的生意也就更好了，这是互惠的好事。”
众人脸上齐齐浮上了喜色，八道菜方子，这可是赚了。
那老者听得赵丰年的话，眼里佩服之意越深，现在城里食客找寻豆腐宴已经成了风潮，越是吃不到，就越是觉得美味，赵家作坊若是趁此机会，提高菜方子的价格，或者提高豆腐的价格，他们都只能忍下，但赵家不但菜方子不要钱，而且连豆腐价格都未提半文，显见是为了长远生意打算，这份心胸，实在不是一般商贾可比。
“既然赵老板如此慷慨，我们也不能太过小气，平日买卖是四文一块，一板就九十六文，那我们就一口价，九十文一板，怎样？”
众人都白拿了菜方子，自然不好太过压价，纷纷开口赞同。
赵丰年沉吟片刻，想了想也就应下，“成交。以后只要各位还从赵家作坊买豆腐，每月都有一张新方子送上。”
“真的？那可太好了。”众人更是欢喜，这个说，“我们富贵楼，每日要两板豆腐。”
那个也抢道，“我们白云居要三板。”
如此不过片刻功夫，就定出去三十板豆腐，还是…每日！加上各村定制的，还有零卖的，每日就要做出四十板豆腐!
站在门外伺候的高福全和张大河对视一眼，脸上的喜色掩也不掩不住，新进作坊的云小六，也笑嘻嘻小声道，“若是城里人都吃咱们作坊的豆腐，那不是每日要做更多。”
张大河示意他噤声，眼里的喜意更深。
很块，各家酒楼掌柜们谈妥了每日何时取豆腐，几日一结账，就签了买卖契，各自带了一板豆腐和几张菜方子，急急奔回城里去了，毕竟他们还要给大厨们琢磨摸索的时间，这方子一般无二，厨子的手艺可是有差别，明日第一日开豆腐宴，做的味道好不好，可是相当重要。
赵丰年收了契纸，嘱咐张大河两句，就回来后院，几个小子正嚷着手腕疼，瑞雪笑眯眯说着中午奖励他们一个好菜，三人商量了半晌，定了红烧肉。
一见赵丰年进来，大壮和黑子就行了礼，笑嘻嘻拉了不情不愿的吴煜跑了出去。
瑞雪倒了茶给赵丰年，听得定出了这么多豆腐，也极欢喜，想着有好几日未去看雷子媳妇儿和钱嫂子，就道，“我出去走走，中午回来给你做两个好菜，简单庆贺一下。”
赵丰年也知她难得有空闲出去走动，自然应下，牵着她的手，去了灶间和库房，装了些鸡蛋和点心，然后又送了她出大门。
张大河几个忙碌着运豆子，泡豆子，翠娘带着石榴和英子，把豆腐布洗得像雪一样白，晾在院子里，有风吹过，飘飘扬扬，倒也带了三分美感，翠娘喊着张大河几个别碰脏了，就去了前边大厨房，准备众人的午饭。
作坊的规矩里供早午两顿饭，早饭多是雪羹就着火烧或者馒头咸菜，午饭就丰盛些，一荤一素两菜，或者一菜一汤搭配，就着馒头，管饱吃，这是众人除了工钱外，最欢喜的一样了。
三个女子走到门前见又有马车停下，就以为是城里哪个得了信儿比较晚的掌柜，结果，车门一开，下来两