虽然我们每时每刻都在跟气味打交道，但以前，从来没有人把它当成一门独立的科学去做专门研究，最多只能算其它学科的附庸罢了。
我平生第一次认识气味，是在初中的化学课上。
当时，我们学校在全市排行老三，跟老二海雅中学只差那么一点点，离老一实验中学还差很大。刚上任的王校长立下誓言：一年超海雅，三年超实验！
整个学校的老师、学生和家长们也对他充满期望。
王校长是个不按常理出牌的人，一进来就大胆创新，要求全校老师实施他的全新理念——趣味教学。
趣味是万事之本，趣味是动力之源：有趣就会喜欢，有趣就能记住，有趣就会专注。
不惜一切搞趣味，这是老师的头等任务。学生对老师的评价第1条就是“讲得有没有趣”而且占了100分评价中的30分。
3个月后，我们的课堂大变，一向严肃古板的老师们个个潜能爆发、奇招不断：语文老师变身为相声演员，历史老师说起了评书，数学老师当上了福尔摩斯，英语老师变成了秀兰·邓波尔，……
年轻的化学老师一马当先，第一个秀出绝活。
他带着一头英式假发，穿着学校艺术团的魔术服走上讲堂。还没开口，就惹得大家哄堂大笑。
“同学们，layieen，早上好！”
掌声、呼喊声一片。
“化学……cry到底是个什么鬼东东今天，我来告诉你们：它既是一门科学，也是一套魔法。
“不管你将来想当科学家，还是想当魔法师——象大卫科波菲尔，学好化学，就会梦想成真！”
哇！太诱人了！
“大家想不想看老师今天表演魔法”
“想——”
“好，那就正式开始。希望大家积极思考、踊跃回答问题。谁答对老师的问题，破解老师的魔法，老师就给他奖励金币。10个金币就能为期末考试的成绩增加1分哟。高不高兴”
“高兴！“一片激动。
接着，老师就开始了这种既是科学又是魔法的化学表演。
老师故作神秘地拿出3个不一样的玻璃**，用手指轻轻弹了弹，开始一一介绍。
“这些都是化学魔法中常用的玻璃容器。长得象铁拐李带的酒葫芦的玻璃**叫烧**，有魔法的东西都长得与众不同。”
老师又拿起一个装着黑褐色的粉末的玻璃**，“大家知道这个**子里装的是什么吗煤渣肯定不是了。再猜猜……铁锈有点靠谱了，给这个同学奖2个金币！期末考试你已经得了02分。祝贺你！”
大家鼓掌祝贺。
“这个叫硫化亚铁。跟铁锈一样，也是铁变成的。只不过，铁锈是铁跟氧气结婚变来的，硫化亚铁是铁和硫结婚变来的。”
同学们哈哈大笑。
说着，老师拿出一个小勺从一个玻璃**里舀了几勺硫化亚铁小心地倒进烧**里。然后，高高地举起了另一个装着液体的玻璃**。
老师说：“现在，有一个家伙要来抢铁的老婆硫。大家知道它叫什么”
“是……水吧。”
“谁说是水刚睡醒是不是你上一喝一口。”
一阵笑声。
“同学们，你们学了化学，可不敢再把任何无色透明的液体都当水喝了，就象不能把任何三四十岁的女人都叫妈一样。一会你们就知道这个家伙的厉害。”
又一片笑声。
“这个厉害的家伙叫做盐酸，是平时大家饭里放的盐的表妹，但她可不能随便惹。”老师一边说，一边在黑板上写下盐酸的分子式l。
“盐酸是氢和氯结婚变成的。可是，氢结婚后却发现它更喜欢铁的老婆硫，氯也发现它更喜欢硫的老公铁。如果我把他们四个人混在一起，大家猜一猜，它们会怎么样呀”
“它们会打架。”
“它们会私奔。”
“它们会互换对象。”
……
“它们再怎么着，都没有你们的想象力强！全班同学每人奖1个金币！那个谁……你是不是刚才没吭声”
“没……有，我有说。”那个睡眼惺忪的同学马上打起精神，站起来大声争辩。
“现在，睁大你们的睡眼，盯着这个魔法棒，我要把这四个家伙混在一起。大家看看它们会闹出什么名堂”
说着，老师顺着那个魔法棒将玻璃**里的盐酸小心翼翼地将倒进了烧**里。盐酸马上就变成了浅绿色。
然后，老师慢慢地用魔法棒搅来搅去，烧**里也冒出了气体。
那气体的味道实在是太难闻了，随着老师的搅拌，冒出的气越来越多，味越来越重，臭得象打破了坏了很久的臭鸡蛋。
同学们终于忍不一个接一个地跑出了教室。
最后，化学老师自己也受不了，跑了出来。
后来，同学们编出了一句口头禅：“不管你的屁有多臭，总臭不过化学老师！”
这句口头禅，就成了好多年来大家对化学课的美好回忆。
不管社会上对校长的趣味教学怎么争议，我觉得效果真的不错。反正从那时起，我喜欢上了化学这门既科学又魔法的学科。中考时化学满分80分我考了78分，高考时化学满分100分我考了92分。
气味跟我们普通人的关系实际上也很密切，但以前人们从来没有真正重视过，最多只是把它当作化学实验、环境污染等的附属现象去看。
的确，气味科学到现在也还只能算是个偏门。
最早对气味进行科学研究的是哪些