这十二个人全是精心挑选出来的厨艺高手，别看年轻，都是特别用功。
不过呢，既然是向白路请教，就要表现下自身水平。
十二个人站在主席台上，正前是长长餐桌。在他们站好后，有十二名服务员端上来银色托盘。托盘很大，当中是一根白萝卜和一把窄刃菜刀。
井上跟白路说声请多指教，然后说声开始。就看到台上十二人同时而动。
这十二个人的动作太吓人了，十二个人啊，却好象一个人一样，同一时间同一姿势拿刀，另一手同样拿起萝卜。没有一个人看别人，都是刀入手就开始工作，时间掌握的极其精确。
只有看到他们的动作才知道有多惊人，每一个人都是同样姿势、同样频率给萝卜打皮。不光是动作相同，打下去的萝卜皮形状也差不多几乎一样。
一手打皮，另一手转动萝卜，整个动作极其流畅。最难得的是整齐，十二个人同时开动，同一频率打皮，同时完成手里工作，很像我们阅兵时看见的军人那样。
十二个人同时撒手退开，笔直站立，打好皮的萝卜摆在盘中左侧，可怕的是，打掉的萝卜皮竟然是一竖条一竖条叠在托盘右侧，没有一条掉在外面。
井上让白路过去检查，白路上前看过一遍，鼓掌道：“厉害。”
确实厉害，挑萝卜比较简单，难的是在打皮前要计算好时间、也要计算好打掉皮的大小，再计算一共多少刀，要经过许多次练习，还要认真计算，厨师们再互相确定，整套动作才能完成的如此完美。
就是说在萝卜打皮前，在厨师的心里，它已经是打好皮的。
只是吧，为求得配合上的统一完美，这种打皮练习有点无聊，也有点儿浪费时间。
见白路在鼓掌，十二名年轻厨师同时朝白路微微鞠躬，表示感谢。跟着，井上会长又说声开始。
十二个人继续开工，还是同一时间拿刀，同一时间下刀，整齐如一。
同样地先切掉萝卜首尾，然后切丁。
白路稍往后站，看着台上十二人专注切萝卜，心头略有点儿感慨，整套动作虽然无聊，但这些厨师真的很牛。
很快切好萝卜，刀往左摆，稍微整理下萝卜条，片刻后，同样尺寸的萝卜条砌在一起，好象砌墙一样。
做完这个工作，厨师们再次往后站。此时餐桌上的十二个盘子里，都是按照菜刀、砌好的萝卜条、叠在一起的萝卜皮这个顺序摆放，萝卜头和萝卜根并在右下角。
白路再次鼓掌，这些人私下不知道付出多少努力才能做到这个程度。反正单就配合度来看，黑标那几十个厨子完全做不到。
这十二个人刀功非常不错，配合也好。
井上会长让白路点评。
这怎么点评？白路说：“确实不错，不需要点评。”
井上会长没再追问，冲台上说：“下去。”
十二个人应声是，转身往外走。不过只走下去十人，最后俩人纹丝不动。等那些人走进侧门，这俩人中的一个朝白路发出挑战，要和他比试刀功。
白路很熟悉这个场景，当初白鸟信夫跟自己挑战差不多就是这样。笑着问话：“你们的刀功很厉害？”
在他问这句话的时候，有两个服务员走上主席台，每人端一块豆腐，分别放到二人面前。
二人朝白路微一鞠躬：“请赐教。”将托盘挪到旁边，把豆腐摆在正当中，顺手取过一根萝卜条。
在他们拿动萝卜条的时候，身后大屏幕突然跳出秒表，一出现就开始计时。而前面两人已经在切丝，把小小的萝卜条放到豆腐块上切丝。