张小梅录到了老妈悔过的话语，她兴冲冲地回了“一家人”饭店。 。 现在，就剩下老爹这个“堡垒”了。不过，张小梅对攻下老爹这个“堡垒”很有信心。
老爹正在吧台里算帐，见张小梅进来了，笑着说：“小梅，双休日怎么不睡个懒觉，最近，你医院、饭店两头张罗，够累的了。”
“老爹，您看，现在都十点多了，再睡，脑袋就睡扁了。”张小梅笑着回答。
“小梅，你回去吧，饭店有**持着，你尽管放一百二十个心。”
“老爹，我到饭店来，不是不放心，是想和老爹您在一起说说话呀。”张小梅笑眯眯地说。
“小梅，自从你到医院去上班后，我一个人在饭店里，确实有点闷。我也想跟你说说话呀。”老爹望着张小梅，心疼地说：“你最近瘦了一点。”
“瘦点好，以前，想瘦还瘦不了呢。现在，不减‘肥’就瘦了，太好啦。”张小梅高兴地说。
“小梅，今天是双休日，没酒席，只有散客。你陪我说说话就回去吧。”老爹说。
“老爹，最近我虽然不在饭店里，但饭店的生意更好了，还是老爹有生意头脑呀。早知道老爹这么厉害，我早点当甩手掌柜就好了。老爹，您从没经营过饭店，怎么会这么快就上了手？”张小梅觉得很奇怪。
“小梅，我虽然一直在企业里工作，但文化大革命时，曾经管过一段时间的食堂。所以，在这方面有点熟悉。其实，食堂和饭店差不多，不过一个侧重于赚钱，一个侧重于服务罢了。”老爹说。
“怪不得老爹对饭店一点也不陌生呢，原来是涉足过这一行呀。”张小梅敬佩地说：“老爹，听说您以前在厂子里是技术革新能手呢。”
“哈哈，都是老皇历了。好汉不提当年勇呀。过去的已经一笔勾销了，现在，我只想经营好这家饭店。”老爹乐嗬嗬地说。
“行呀，这家饭店就‘交’给您经营了。”张小梅放心地说。
张小梅的老公从厨房里出来，想到储藏室里拿东西。
“小歪，你过来一下。”老爹招招手。
张小梅的老公肩膀一高一低，走起路来。老往一边歪。所以，老爹就给他起了个绰号：“小歪”。
“小歪”见老爹喊他。不敢怠慢，赶紧跑了过来。
“我问你：有没有记‘性’呀？”老爹斥责道。
“老爹，我咋了？”“小歪”畏畏缩缩地问。
“我跟你说过几遍了，现在的人喜欢少油少盐的健康饮食，炒菜时适当少放一点盐。尤其老年食客，得少放点油。最近，我给你的菜单上，还特意注明了是年青人，还是老年人。你怎么就一点也不听呢？”
“我。我听了呀，按照您的吩咐，我已经少放了油和盐呀。”“小歪”委屈地辩白道。
“既然你少放了油和盐，那食客怎么还有反映呀？”老爹瞪着“小歪”质问道。
“也许是众口难调嘛，尽管我少放了，但碰到淡口味的，还是会觉得咸。”“小歪”觉得很委屈。因为，他不敢放得太淡了，太淡了，炒出来的菜就没味道。俗话说：一咸出百味嘛。
“再放少点。”老爹命令道。
“小歪”无可奈何地点点头，服服帖帖地答应道：“我，我知道了。”
“还有。你炒菜的份量怎么越来越少了，我跟你说了多少遍，饭店要想吸引食客，靠的是两条。你说说：是哪两条？”老爹拷问道。
“一个是味美，一个是价廉。”“小歪”回答。
“你不能当口头革命派呀，既然知道要物美价廉，为什么要克扣菜的份量？”老爹严厉地问。
“老爹。现在菜越来越贵了，但店里的菜都没涨价，这么一来，钱就越赚越少了嘛。”“小歪”替自己辩护。
“说得对，物价确实是越来越贵了，但咱饭店的菜却没有涨价。为什么不涨价呢？就是奔着价廉嘛。现在，你把菜的份量越搞越少，等于就丧失了廉价这个优势。你说：靠什么去竞争？”老爹振振有词地说。
“我知道了，以后，我会注意的。”“小歪”说。
“小歪，你要搞清楚咱们饭店的经营理念，就四个字：物美价廉。离开了这个，咱家的饭店就没有优势了，也就赚不到钱了。现在，虽然一盘菜赚得少一点，但多卖几盘菜就把损失弥补回来了。”老爹教导说。
“我明白了。”“小歪”点点头。
“小歪，你文化程度虽然低一点，但至少要能懂得一般的道理嘛。”老爹望着“小歪”，心想：我这么漂亮、能干的‘女’儿嫁给你，真是委屈到家了。
“你要听老爹的话，不能搞阳奉‘阴’违呀。”张小梅严厉地说。
“我听，我老老实实听。”“小歪”连连点头。
“不能光嘴巴上听，要落实到行动上。如果你一而再，再而三地对抗老爹，没你好果子吃。”张小梅狠狠瞪着老公说。
“我，我哪儿敢对抗呀，只是怕饭店赚少了。”“小歪”极力辩白道。
“还有，你每天上厨时，要穿戴整洁。工作帽、工作服都要佩戴。不然，人家食客见你脏兮兮地，谁还敢来吃饭呀？”老爹说。
“嘻嘻，我有点穿不惯工作服。”“小歪”不好意思地说。
“穿不惯也得穿呀，你不穿，人家对食品卫生就会产生担忧。现在的人呀，越来越注意食品卫生了。”老爹说。
张小梅觉得老爹确实有一套，最近，他